| プロフィール |
Author : miko kazama
オーガニークビューティーハウス
スパマネージャー
米国エステティシャン
メディカルアロマテラピーセラピスト
日和会（和装）助教授
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ＬＡにてフェイシャリストの傍ら、
サロンにおけるアロマテラピープロデュース、クラスを開催。
その後ＬＡからハワイに移住。
現在 yahoo Japan アラニアロハサウンドにてコラムを連載中
趣味 フラ、いけばな＆着付け
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私は数ヶ月に１回 必ず沖縄に帰りたい病があるんだ。
別にハワイにいるのが辛い って訳じゃなく
単に「沖縄料理が恋しい！！」だけの話
小さい頃から食いしん坊の私は（がちまやーって言うんだけど沖縄弁で）
とにかく沖縄そば 大好き！！
あー 食べたいから画像までデカイ！
美味しそうでしょう？ 実際ほっぺたおっこちるくらい美味かった
これは、あんまりしつこく そば ソバ そばーーーー！！
と騒ぐ私の為にうちなーんちゅの友達がわざわざ作ってくれた！
４時間もかけてね！ ありがとー！！
持つべきものは料理上手な友だね 
そばの上にのっかってるのがソーキ
ソーキとは豚のアバラ つまりリブの部分を
やわらかーくなるまで煮てあるの。
お肉がジューシーで柔らかい
スープ出汁は、豚のソーキを骨ごとことこと煮込んで
後からかつおを加えてあります。
化学調味料は一切使っていません！！
スープはあっさりしてるけどコクがあってＧＯＯＤ
上質の蛋白質とビタミンＢでエナジーチャージ
麺はね〜 ハワイではサンヌードルから沖縄ソバの麺が出てるから
とっても助かります！
ＵＫＩさん ありがとう！！
あなたの弛まない努力と商品開発のお陰でハワイの沖縄県人は
今日もハッピー 明日もハッピーです
そしてそして、、
後ろに控えているのが
「ごーやーちゃんぷるー」 様です！
我が家では夏の定番は
ゴーヤーチャンプルー
ナーベーラー （ヘチマの味噌煮）
※ 決してタワシを煮込んで食べるのではなーーい！
ヘチマには、サポニン、硝酸カリウム、硫黄 などが含まれ
風邪、喘息、喉の痛み、心臓病、神経痛、肌荒れに
効果が期待できる 偉いお野菜なんだよ〜
この２品が、メリーゴーランドの如く
入れ替わり立ち代り食卓に登場します。
これでもか！ これでもか！ って感じです（笑）
この２つのお野菜は、だいたい各家庭
夏になると庭で作ってるので、晩御飯近くになると
庭にもぎ取りに行ったりしてたなー。
ハワイではダイエーやマルカイ、タイムスで売ってる。
沖縄料理のお店だったら、カパフルの「サンライズ」がワイキキから
一番近いかも。
さー、これから夏本番！
体調を整えて、頑張りましょう
【2007/06/13 21:40】美味しい話 |
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